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La Migliore Zuppa di Pollo e Mais della Pennsylvania Olandese

Costo $25, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 12 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Carne

    • 🍗 2 (3 libbre) polli interi, tagliati a pezzi

  • Liquidi

    • 💧 3 litri d'acqua
    • 🥛 ½ tazza di latte

  • Verdure

    • 🧅 3 cipolle, tritate finemente
    • 1 tazza di sedano tritato
    • 🌽 10 pannocchie di mais fresco, con i chicchi tagliati dalla pannocchia

  • Spezie

    • 🧂 2 ½ cucchiai di sale
    • 1 ¼ cucchiaini di noce moscata in polvere
    • ¼ cucchiaino di pepe nero macinato

  • Altro

    • 🥚 3 uova, divise
    • 1 tazza di farina 00 setacciata

PASSI

1

Combina il pollo, l'acqua, le cipolle, il sedano, il sale, la noce moscata e il pepe in una grande pentola su fuoco medio e porta a ebollizione; riduci il calore e lascia sobbollire, aggiungendo acqua se necessario, fino a quando il pollo non sarà molto tenero, circa 2 ore.

2

Trasferisci il pollo in un piatto profondo; versa la zuppa in una grande caraffa o ciotola. Copri e metti in frigo il pollo e la zuppa per 6-8 ore.

3

Rimuovi ed elimina lo strato di grasso che si è solidificato sulla superficie della zuppa. Trasferisci la zuppa in una grande pentola su fuoco medio; mescola il mais e porta a ebollizione. Riduci il calore e lascia sobbollire fino a quando il mais non sarà tenero, da 10 a 15 minuti.

4

Nel frattempo, metti 2 delle uova in una piccola pentola e coprile con acqua fredda. Porta a ebollizione e rimuovi immediatamente dal fuoco. Copri e lascia riposare le uova nell'acqua calda per 10-12 minuti. Rimuovile dall'acqua calda, raffreddale, sbucciale e tagliale. Mettile da parte.

5

Taglia a pezzetti la carne di pollo fredda; mescolala nella zuppa.

6

Sbatti l'uovo rimasto in una ciotola media fino a ottenere un colore chiaro. Incorpora la farina e il latte fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungi alla zuppa, poche alla volta, palline di pasta delle dimensioni di un pisello per fare piccoli gnocchetti. Cuoci, mescolando continuamente, fino a quando gli gnocchetti non mantengono la forma e galleggiano in superficie, da 2 a 5 minuti. Mescola l'uovo tritato.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

437

Calorie

  • 38g
    Proteine
  • 31g
    Carboidrati
  • 19g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Metti la zuppa e il pollo in frigo durante la notte se vuoi sapori più intensi.Assicurati di tagliare direttamente il mais dalla pannocchia per sapori più autentici e freschi.Usa palline di pasta delle dimensioni di un pisello per degli gnocchetti perfettamente teneri.Aggiungi del prezzemolo fresco tritato come guarnizione per migliorare la presentazione.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.