Mescolate la maionese, il ketchup, la senape, il succo di cetriolo sottaceto, l'aceto, ¼ di cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe in una piccola ciotola fino a quando non sono ben combinati. Tagliate le fette di cetriolo sottaceto in quarti (48 pezzi totali). Mettete da parte.

Scaldate una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete la carne macinata e cuocete, sbriciolandola con un cucchiaio, fino a quando non sarà dorata, per 5-7 minuti. Scolate il grasso se lo desiderate. Aggiungete la cipolla tritata e cuocete per 2 minuti. Incorporate la salsa Worcestershire, il sale e il pepe rimanenti. Togliete dal fuoco.

Posizionate una tortilla su una superficie di lavoro. Aggiungete ½ tazza di formaggio Cheddar grattugiato. Coprite con ½ tazza di composto di carne, 8 pezzi di cetriolo e 1 cucchiaino di salsa. Ripiegate i lati e arrotolate in un burrito. Ripetete per le altre tortillas.

Spruzzate ogni burrito con spray all'olio di avocado e cospargete con semi di sesamo. Posizionate con la cucitura rivolta verso il basso nel cestello della friggitrice ad aria.

Friggete all'aria a 190°C fino a doratura e tostatura, per 5-7 minuti.