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Quesadillas di fagioli neri e patate dolci

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 2 spruzzi di spray antiaderente per cucina
    • 🧅 1 piccola cipolla, tritata
    • 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
    • 🍠 1 patata dolce media, cotta e tagliata a pezzi
    • 1 tazza di fagioli neri, in scatola a basso contenuto di sodio
    • 1 1/2 cucchiaini di cumino in polvere
    • 1 1/2 cucchiaini di paprika
    • 1/2 peperoncino jalapeno grande
    • 8 tortillas di grano intero
    • 1/2 tazza di spinaci baby
    • 1/4 di tazza di formaggio cheddar, a ridotto contenuto di grassi
    • panna acida, a basso contenuto di grassi

PASSI

1

Lavarsi le mani con acqua e sapone.

2

Saltare la cipolla e l'aglio usando uno spray antiaderente in una padella di medie dimensioni fino a quando non saranno morbidi.

3

Aggiungere alla padella le patate dolci, i fagioli neri, l'aglio, le cipolle, le spezie e il peperoncino jalapeno.

4

Scaldare fino a quando sarà appena tiepido.

5

Distribuire il composto di patate sulla tortilla, quindi aggiungere sopra gli spinaci baby e il formaggio.

6

Coprire con una seconda tortilla.

7

Scaldare una padella a fuoco alto e spruzzarla con spray antiaderente.

8

Rosolare la quesadilla circa un minuto per lato fino a quando l'interno è caldo e il formaggio si è sciolto.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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291

Calorie

  • 13g
    Proteine
  • 57g
    Carboidrati
  • 3g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per risparmiare tempo, cuocere la patata dolce in anticipo e conservarla in frigorifero.Per un sapore aggiunto, considera di arrostire la patata dolce invece di bollirla.Servi le quesadillas con una porzione di salsa o guacamole per un gusto extra.Usa una padella antiaderente per minimizzare l'olio necessario per la cottura.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.