Disporre i filetti di salmone su un piatto con la parte della carne rivolta verso l'alto; spennellare le parti superiori con il burro fuso.

Mescolare tutte le spezie per il condimento in una ciotola. Cospargere uniformemente sui filetti di salmone, poi premere leggermente le spezie sul pesce.

Scaldare la padella di ghisa a fuoco medio. Cuocere il salmone (prima dalla parte della carne) nella padella per 2-3 minuti. Girare e continuare la cottura per altri 5-6 minuti. Mettere da parte.

Nel frattempo, cuocere la pasta linguine in acqua salata fino a quando non è tenera (circa 11 minuti). Scolare la pasta e mescolare con olio d'oliva per evitare che si attacchi.

In una padella, sciogliere 2 cucchiai di burro e soffriggere funghi, peperoni, cipolla e aglio fino a renderli morbidi (circa 5 minuti). Rimuovere le verdure dalla padella e metterle da parte.

Drenare il liquido in eccesso, quindi sciogliere il burro rimanente nella padella. Mescolare il mezzo e mezzo, il condimento Cajun, il sale, il pepe e l'aglio in polvere. Cuocere fino a bollore e addensamento (~10 minuti). Incorporare gradualmente il Parmigiano fino a quando la salsa non si addensa.

Condire la pasta cotta con il composto di verdure, la salsa e i pomodori. Mescolare bene per combinare.