In una ciotola grande, mescolate la farina di mais e il sale. Aggiungete l'acqua bollente fino a quando gli ingredienti non saranno umidi. Coprite e lasciate riposare per 3 minuti.

In una ciotola separata, mescolate insieme il latte, la margarina fusa e l'uovo o il mix di uova e acqua. Aggiungete questo composto alla miscela di farina di mais.

Aggiungete la farina e il lievito in polvere nella ciotola e mescolate fino a combinare.

Scaldate una grande padella a fuoco medio e spruzzatela con spray da cucina.

Versate ¼ di tazza dell'impasto nella padella. Quando compaiono le bolle, girate e cuocete l'altro lato fino a doratura.