Mescolare l'acqua calda e la miscela di gelatina al lampone in una ciotola fino a quando la gelatina non si sarà dissolta.

Incorporare il ripieno per torta ai mirtilli e l'ananas tritato scolato.

Versare il composto in una teglia di 9x13 pollici e lasciar raffreddare fino a quando non sarà solidificato.

In un'altra ciotola, sbattere il formaggio cremoso e lo zucchero fino a ottenere una consistenza soffice.

Aggiungere la panna acida e l'estratto di vaniglia al composto di formaggio cremoso e mescolare bene.

Distribuire uniformemente la miscela cremosa sopra la base di gelatina e frutta.