Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Imburra e infarina uno stampo da bundt da 9 pollici.

Sbatti lo zucchero e il burro insieme in una ciotola grande fino a ottenere un composto leggero e soffice. Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Incorpora la panna acida e l'estratto di vaniglia.

Combina farina, lievito in polvere e sale; mescola nel composto di burro fino a che non sia appena amalgamato. Incorpora i mirtilli.

Versa metà dell'impasto nella teglia preparata. Mescola lo zucchero di canna, le noci pecan e la cannella in una ciotola, quindi spargi metà del composto sopra l'impasto.

Aggiungi l'impasto rimanente sopra, spargi il resto del composto di noci e fai vorticare lo strato di zucchero nella torta con un coltello.

Cuoci nel forno preriscaldato per 1-1.25 ore. Lascia raffreddare brevemente su una gratella prima di capovolgere su un piatto da portata.