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Stinchi di agnello brasati

Costo $40, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 185 Min
  • 6 Porzioni
  • $40

INGREDIENTI

  • Carne

    • 6 stinchi di agnello

  • Oli e Grassi

    • 2 cucchiai di olio d'oliva

  • Verdure

    • 🥕 3 carote grandi, tagliate a rondelle da ¼ di pollice
    • 🧅 2 cipolle, tritate
    • 10 spicchi d'aglio, tritati

  • Liquidi e Brodi

    • 🍷 1 (750 millilitri) bottiglia di vino rosso
    • 🍅 1 (28 once) lattina di pomodori pelati con il loro succo
    • 1 (10.5 once) lattina di brodo di pollo concentrato
    • 1 (10.5 once) lattina di brodo di manzo

  • Erbe e Spezie

    • 5 cucchiaini di rosmarino fresco tritato
    • 2 cucchiaini di timo fresco tritato

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Condisci gli stinchi di agnello con sale e pepe.

3

Scalda l'olio in una pentola grande e pesante o in un forno olandese a fuoco medio-alto. Lavorando a lotti, cuoci gli stinchi di agnello fino a doratura su tutti i lati, circa 8 minuti. Trasferisci gli stinchi su un piatto; metti da parte.

4

Aggiungi le carote, le cipolle e l'aglio nella pentola e fai saltare a fuoco medio fino a doratura, circa 10 minuti.

5

Incorpora il vino, i pomodori, il brodo di pollo, il brodo di manzo, il rosmarino e il timo.

6

Rimetti gli stinchi di agnello nella pentola, premendo per immergerli. Porta a ebollizione, quindi riduci il calore a medio-basso. Copri e lascia sobbollire finché l'agnello non diventa tenero, circa 2 ore.

7

Rimuovi il coperchio e lascia sobbollire per concentrare i sapori, circa 20 minuti.

8

Trasferisci gli stinchi di agnello su un vassoio; copri con la stagnola per mantenerli caldi. Continua a far bollire la salsa fino a quando non si sarà addensata, circa 15 minuti.

9

Versa la salsa sugli stinchi di agnello prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

481

Calorie

  • 30g
    Proteine
  • 18g
    Carboidrati
  • 22g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Servi con polenta o purè di patate all'aglio arrosto per assorbire la salsa.Puoi preparare il piatto un giorno prima e riscaldarlo per migliorarne il sapore.Usa un buon vino rosso secco per un gusto più ricco.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.