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Costolette di Spalla d'Agnello Brasate

Costo $25, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 190 Min
  • 6 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Ingredienti Principali

    • 2 libbre di spalle d'agnello

  • Condimenti e Salse

    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • 🧂 sale a piacere
    • pepe nero macinato a piacere
    • 2 cucchiai di rosmarino fresco tritato
    • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire

  • Verdure

    • 🧅 1 piccola cipolla gialla, affettata
    • 🧄 4 spicchi d'aglio, tritati

  • Liquidi

    • 1 tazza di brodo di manzo
    • 1 tazza di vino rosso
    • ½ tazza di acqua

  • Agente Addensante

    • 2 cucchiai di amido di mais

PASSI

1

Preriscalda il forno a 300°F (150°C).

2

Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Condisci le costolette d'agnello con sale e pepe. Rosola l'agnello nell'olio caldo fino a doratura, 1-2 minuti per lato. Togli le costolette su un piatto, conservando i succhi.

3

Saltare la cipolla e l'aglio nei succhi conservati a fuoco medio finché la cipolla non diventa tenera, circa 5 minuti. Togliere dal fuoco.

4

Trasferisci le costolette d'agnello in una teglia; aggiungi il composto di cipolle. Cospargi il rosmarino sulle costolette. Versa il brodo di manzo e il vino rosso nella teglia. Copri la teglia con carta stagnola.

5

Inforna nel forno preriscaldato per 3 ore. Togli le costolette d'agnello su un piatto da portata.

6

Versa con cura il liquido dalla teglia in una pentola. Mescola insieme l'acqua e l'amido di mais in una ciotola fino a che non ci siano grumi; incorpora il liquido nella pentola. Aggiungi la salsa Worcestershire e cuoci a fuoco medio fino a quando non si sarà addensato, circa 5 minuti.

7

Versa la salsa sopra le costolette d'agnello e servi.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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360

Calorie

  • 23g
    Proteine
  • 6g
    Carboidrati
  • 23g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore più intenso, lascia marinare le costolette d'agnello nell'olio d'oliva, rosmarino, sale e pepe per 2 ore prima della cottura.Se preferisci meno sapore di vino, usa mezza tazza di vino e aumenta il brodo di manzo di conseguenza.Gli avanzi sono ancora più buoni il giorno dopo. Riscalda delicatamente in forno o microonde.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.