Raccogli tutti gli ingredienti.

Preriscalda il forno a 325°F (165°C). Metti il prosciutto, con il taglio verso il basso, in una teglia da arrosto.

Taglia la buccia dell'ananas e affettalo in anelli spessi 1/2 pollice. Usa un tagliapasta rotondo per rimuovere i torsoli. Fissa gli anelli sul prosciutto con stuzzicadenti.

Cuoci il prosciutto nel forno preriscaldato per 30 minuti.

Mescola il succo di ananas e lo zucchero di canna in una ciotola adatta al microonde. Scalda al microonde a media potenza finché la glassa non bolle e si è leggermente addensata.

Versa metà della glassa uniformemente sul prosciutto e sugli anelli di ananas. Cuoci il prosciutto per altri 30 minuti, poi versa la glassa rimanente sul prosciutto.

Continua la cottura del prosciutto fino a quando il termometro per carne non segna 140°F (60°C), circa 30-60 minuti.