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Torta al Brownie

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 6 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Crosta

    • 1 ¼ tazze di farina per tutti gli usi, più altra per stendere
    • 🍬 1 cucchiaio di zucchero semolato
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale kosher
    • 🧈 ½ tazza di burro non salato freddo, tagliato a pezzi da 1/2 pollice
    • 💧 3 cucchiai di acqua ghiacciata, o più se necessario

  • Ripieno

    • 🧈 10 cucchiai di burro non salato, sciolto e raffreddato
    • 🍬 ¾ tazza di zucchero semolato
    • 🥚 2 uova grandi, a temperatura ambiente
    • 🥚 1 tuorlo d'uovo grande, a temperatura ambiente
    • 2 cucchiai di olio di canola
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    • 🍫 ¾ tazza di cacao in polvere non zuccherato
    • ½ tazza di farina per tutti gli usi
    • ☕ 2 cucchiaini di granuli di caffè istantaneo
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale kosher
    • 🌰 ½ tazza di noci o nocciole tritate
    • 🍫 ½ tazza di gocce di cioccolato semidolce, divise

PASSI

1

Unisci gli ingredienti della crosta (farina, zucchero, sale) in un robot da cucina e impulsa con il burro freddo fino a ottenere briciole delle dimensioni di un pisello.

2

Aggiungi gradualmente l'acqua ghiacciata e mescola fino a quando l'impasto inizia a formarsi. Forma un disco, avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigo per 1 ora.

3

Stendi l'impasto in un cerchio di 12 pollici e mettilo in una teglia per torte da 9 pollici. Rifinisci i bordi, congela per 30 minuti.

4

Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Cuoci la crosta con pesi per torte per 15 minuti, poi rimuovi i pesi e cuoci fino a doratura (8-12 minuti). Lascia raffreddare per 20 minuti.

5

Prepara il ripieno sbattendo burro, zucchero, uova, tuorlo d'uovo, olio e vaniglia. Aggiungi gradualmente cacao, farina, caffè e sale. Incorpora le noci e metà delle gocce di cioccolato.

6

Versa il ripieno nella crosta raffreddata, livella la superficie e aggiungi le gocce di cioccolato rimanenti.

7

Cuoci a 350°F (175°C) per 30-35 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Lascia raffreddare per 20 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

775

Calorie

  • 11g
    Proteine
  • 71g
    Carboidrati
  • 54g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa acqua ghiacciata per una migliore consistenza della crosta.Raffredda l'impasto per evitare che si restringa durante la cottura.Copri i bordi della crosta con carta stagnola se si colorano troppo rapidamente.Servi caldo con gelato e caramello salato per maggiore ricchezza.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.