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Insalata di Cavoletti di Bruxelles, Mirtilli Rossi e Bulgur

Costo $7.5, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 5 Porzioni
  • $7.5

INGREDIENTI

  • Cereali

    • 1/3 di tazza di bulgur secco
    • 💧 1 tazza di acqua bollente

  • Verdure

    • 🥦 2 tazze di cavoletti di Bruxelles (1/2 libbra)

  • Frutta

    • 1/2 tazza di mirtilli rossi secchi

  • Frutta a guscio e semi

    • 1/4 di tazza di frutta a guscio tritata (qualsiasi tipo)

  • Condimenti

    • 🍊 1/4 di tazza di succo d'arancia
    • 2 cucchiai di olio vegetale
    • 🍾 2 cucchiai di aceto
    • 🧂 1/4 di cucchiaino di sale
    • 1/4 di cucchiaino di pepe nero

PASSI

1

Lavarsi le mani con acqua e sapone.

2

Coprire il bulgur con acqua bollente e lasciar riposare fino a quando non diventa morbido, circa 30 minuti. Eliminare l'acqua in eccesso.

3

Sciacquare e tagliare i cavoletti di Bruxelles. Tagliarli a metà per il lungo e poi affettarli trasversalmente a strisce sottili.

4

In una ciotola grande, combinare bulgur, cavoletti di Bruxelles, mirtilli rossi e frutta a guscio.

5

In una piccola ciotola o barattolo con coperchio, combinare succo d'arancia, olio, aceto, sale e pepe. Mescolare o agitare bene.

6

Versare la salsa sulla insalata e servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

175

Calorie

  • 3g
    Proteine
  • 21g
    Carboidrati
  • 10g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un'opzione senza frutta a guscio, sostituire con semi di girasole o zucca.Se i mirtilli rossi secchi non sono disponibili, utilizzare qualsiasi tipo di frutta secca come uvetta o ciliegie.Questa insalata può essere preparata in anticipo e conservata in frigo fino a 3 giorni.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.