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Bûche de Noël

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 12 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Farcitura e guarnizione

    • 🥛 2 tazze di panna fresca
    • ½ tazza di zucchero a velo
    • ½ tazza di cacao amaro in polvere
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    • Zucchero a velo per spolverare

  • Base del dolce

    • 🥚 6 tuorli d'uovo
    • ½ tazza di zucchero bianco
    • ⅓ tazza di cacao amaro in polvere
    • 1 ½ cucchiaini di estratto di vaniglia
    • ⅛ cucchiaino di sale
    • 🥚 6 albumi d'uovo
    • ¼ tazza di zucchero bianco

PASSI

1

Preriscalda il forno a 375°F (190°C) e foderare una teglia da rotolo con carta da forno.

2

Monta la panna, lo zucchero a velo, il cacao e la vaniglia in una ciotola grande fino a ottenere un composto denso e rigido, quindi metti in frigorifero.

3

Sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro, leggero e spumoso. Incorpora il cacao in polvere, la vaniglia e il sale.

4

Monta gli albumi d'uovo fino a formare picchi morbidi, aggiungi gradualmente lo zucchero e monta fino a picchi rigidi.

5

Incorpora delicatamente il composto di tuorli agli albumi montati.

6

Distribuisci uniformemente l'impasto nella teglia preparata.

7

Cuoci per 10-12 minuti fino a quando il dolce non torna elastico al tatto leggero.

8

Cospargi un canovaccio pulito con zucchero a velo e capovolgi il dolce caldo su di esso. Rimuovi la carta da forno.

9

Arrotola il dolce insieme al canovaccio partendo dal bordo corto, e lascia raffreddare per 30 minuti.

10

Srotola il dolce e distribuisci il ripieno lasciando 1 pollice dai bordi.

11

Arrotola nuovamente il dolce con il ripieno all'interno e posiziona il lato della cucitura verso il basso su un piatto da portata. Metti in frigorifero fino al momento di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

276

Calorie

  • 5g
    Proteine
  • 28g
    Carboidrati
  • 18g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Metti in frigorifero la farcitura alla panna montata per mantenerla stabile e densa.Spolvera generosamente il canovaccio con zucchero a velo per evitare che si attacchi.Usa un coltello seghettato per tagliare il rotolo in modo pulito.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.