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Insalata di Bulgur e Ceci

Costo $5.5, salva $6

Fonte: Recommended by CookPal

  • 270 Min
  • 6 Porzioni
  • $5.5

INGREDIENTI

  • Cereali

    • 💧 1 1/4 tazze di acqua
    • 1 tazza di bulgur

  • Condimenti

    • 1 cucchiaino di prezzemolo secco
    • 🧅 1/3 cucchiaio di cipolla, tritata
    • 1 cucchiaino di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

  • Verdure

    • 1/2 tazza di cipollotti, tritati
    • 🥕 1/2 tazza di carote, tritate

  • Frutta e Legumi

    • 1/2 tazza di uvetta
    • 3/4 di tazza di ceci in scatola, a basso contenuto di sodio, scolati e risciacquati

PASSI

1

Lavarsi le mani con acqua e sapone.

2

Portare l'acqua a ebollizione in una pentola media. Aggiungere il bulgur, il prezzemolo, la cipolla tritata e la salsa di soia. Coprire e abbassare il fuoco; lasciar sobbollire per 15-20 minuti (fino a quando tutta l'acqua sarà assorbita e il bulgur non sarà troppo croccante). Non cuocere troppo.

3

Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare; sgranare con una forchetta.

4

Unire gli ingredienti della salsa; mescolare bene. Versare sul composto di bulgur e mescolare bene.

5

Aggiungere i cipollotti, l'uvetta, le carote e i ceci. Coprire e lasciar raffreddare per diverse ore. Conservare in frigorifero.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

220

Calorie

  • 6g
    Proteine
  • 41g
    Carboidrati
  • 6g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Il bulgur può essere sostituito con quinoa o couscous per variare.Lasciare raffreddare l'insalata più a lungo per far amalgamare meglio i sapori.Questa ricetta è perfetta per la preparazione dei pasti e si conserva bene in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.