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Pollo al Burro (Murgh Makhani)

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Spezie

    • 2 cucchiaini di garam masala
    • 2 cucchiaini di polvere di masala tandoori
    • 2 cucchiaini di curry in polvere Madras
    • 1 cucchiaino di cumino in polvere
    • ½ cucchiaino di cardamomo in polvere
    • ½ cucchiaino di pepe di cayenna in polvere
    • Sale e pepe nero macinato a piacere

  • Proteine

    • 1 ½ libbre di cosce di pollo senza ossa e senza pelle, tagliate a pezzetti

  • Latticini

    • 3 cucchiai di burro, divisi
    • 1 tazza di mezzo e mezzo
    • ¼ di tazza di yogurt naturale

  • Verdure

    • 🧅 1 cipolla gialla, tritata
    • 4 spicchi d'aglio, tritati
    • 2 cucchiaini di zenzero fresco tritato

  • Altro

    • 1 cucchiaio di succo di limone
    • 1 tazza di purea di pomodoro
    • ⅓ di tazza di anacardi
    • 1 mazzetto di coriandolo fresco, steli rimossi

PASSI

1

Raccogli gli ingredienti.

2

Prepara un mix di spezie combinando garam masala, masala tandoori, curry in polvere, cumino, cardamomo, pepe di cayenna, sale e pepe nero in una piccola ciotola; metti da parte.

3

Metti il pollo in una ciotola grande e aggiungi la metà del mix di spezie; mescola per ricoprire uniformemente.

4

Fai sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi il pollo; cuoci e mescola fino a doratura leggera, circa 10 minuti. Togli dal fuoco.

5

Fai sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla; cuoci e mescola fino a quando non sarà morbida e traslucida, circa 5 minuti. Incorpora il resto del mix di spezie, l'aglio, il succo di limone e lo zenzero; cuoci e mescola fino a che non si combinano, circa 1 minuto.

6

Aggiungi la purea di pomodoro al composto di cipolle e cuoci, mescolando spesso, circa 2 minuti. Versa il mezzo e mezzo e lo yogurt. Riduci il calore a basso e lascia sobbollire la salsa, mescolando spesso, circa 10 minuti. Togli dal fuoco.

7

Frulla gli anacardi in un frullatore fino a sminuzzarli finemente. Aggiungi la salsa al frullatore; frulla fino a ottenere una consistenza liscia.

8

Versa la salsa frullata sul pollo nella padella. Lascia sobbollire fino a quando non si addensa, da 10 a 15 minuti. Guarnisci con coriandolo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

552

Calorie

  • 33g
    Proteine
  • 22g
    Carboidrati
  • 38g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per il miglior sapore, fai marinare il pollo con le spezie in anticipo.Accompagna con riso basmati e naan per un pasto completo.Regola il pepe di cayenna in base alla tua tolleranza al piccante.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.