Crosta per torta burrosa e sfogliata
Costo $2.5, salva $5
Fonte: Recommended by CookPal
- 241 Min
- 8 Porzioni
- $2.5
Crosta per torta burrosa e sfogliata
Costo $2.5, salva $5
Fonte: Recommended by CookPal
- 241 Min
- 8 Porzioni
- $2.5
INGREDIENTI
Ingredienti secchi
- 🌾 1 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 🧂 1/4 di cucchiaino di sale
Ingredienti umidi/grassi
- 🧈 1/2 tazza di burro, tagliato a dadini e poi raffreddato
- 💧 1/4 di tazza di acqua ghiacciata, o secondo necessità
PASSI
Raccogli tutti gli ingredienti.
Combina la farina e il sale in una ciotola grande. Usa un taglia-pasta per incorporare il burro freddo a dadini fino a ottenere un composto che assomiglia a briciole grossolane.
Aggiungi 1 cucchiaio di acqua fredda alla volta, mescolando con una spatola o con le mani finché l'impasto non si unisce; potresti aver bisogno di meno di 1/4 di tazza d'acqua.
Modella l'impasto in un disco, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.
Posiziona l'impasto raffreddato su una superficie ben infarinata e stendilo fino a formare un cerchio di 11 pollici, aggiungendo più farina al mattarello se necessario.
Arrotola delicatamente l'impasto sul mattarello, quindi srotolalo sopra una teglia da forno di 9 pollici. Premi uniformemente l'impasto sul fondo e sui lati della teglia. Taglia l'impasto in eccesso e rifinisci i bordi.
Fai una cottura alla cieca o riempi e cuoci come indicato nella tua ricetta per la torta.
Buon appetito!
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
173
Calorie
- 2gProteine
- 15gCarboidrati
- 12gGrassi
💡 Raffredda bene il burro e l'acqua prima di iniziare. Questo aiuta a ottenere un impasto più sfogliato.Mettere l'impasto in frigorifero permette di farlo riposare e aiuta a prevenire il restringimento durante la cottura.Se l'impasto si crepa mentre lo stendi, riparalo con piccoli pezzi di impasto in eccesso e liscia i bordi con le dita.