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Pasta per Dolci al Burro

Costo $3.5, salva $5

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Porzioni
  • $3.5

INGREDIENTI

  • Ingredienti Secchi

    • 2 tazze di farina per tutti gli usi
    • 1 cucchiaio di zucchero
    • 1 cucchiaino di sale

  • Ingredienti Freddi

    • 🧈 ½ tazza di burro, tagliato in 12 cubetti, congelati
    • 6 cucchiai di acqua ghiacciata

PASSI

1

Metti 1 tazza di farina in un robot da cucina con la lama. Cospargi i cubetti di burro congelati sulla farina.

2

Copri con la restante 1 tazza di farina, lo zucchero e il sale. Impulsa a brevi intervalli fino a quando il burro non si è ridotto in piccoli pezzi, circa 1 minuto.

3

Versa l'acqua ghiacciata. Impulsa con impulsi più lunghi fino a quando il composto non diventa di colore giallo chiaro e assomiglia a briciole di pane, da 10 a 12 secondi. Raschia i lati con una spatola. Impulsa ancora 1 o 2 volte.

4

Trasferisci il composto su una superficie di lavoro e raccoglilo in una palla. Appiattiscila leggermente e avvolgila nella pellicola trasparente. Metti in frigorifero per almeno 1 ora o tutta la notte prima di stenderla.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

295

Calorie

  • 5g
    Proteine
  • 34g
    Carboidrati
  • 16g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Tieni il burro e l'acqua gelida per ottenere una consistenza sfoglia.Se prepari una pasta salata, riduci leggermente lo zucchero ma non eliminarlo del tutto.Raffredda bene l'impasto prima di stenderlo per renderlo più facile da maneggiare.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.