Zuppa di zucca butternut con cachi
Costo $12, salva $8
Fonte: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 Porzioni
- $12
Zuppa di zucca butternut con cachi
Costo $12, salva $8
Fonte: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 Porzioni
- $12
INGREDIENTI
Olio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Verdure
- 🧅 1 cipolla, finemente tritata
- 🥕 2 carote, sbucciate e tagliate a cubetti
- 1 kg di zucca butternut - sbucciata, privata dei semi e tagliata a cubetti
Erbe e Spezie
- 1 foglia di alloro
- 🧂 1 pizzico di sale e pepe nero macinato fresco a piacere
Alcol
- ½ bicchiere di vino bianco secco
Brodo
- 4 tazze di brodo di pollo
Frutta
- 2 cachi, tagliati a dadini
Condimenti
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
PASSI
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio e cuoci la cipolla fino a quando non diventa morbida e traslucida, circa 5 minuti. Aggiungi le carote e la foglia di alloro e cuoci per altri 5 minuti. Aggiungi la zucca butternut e continua a cuocere per altri 5 minuti.
Versa il vino bianco nella pentola e lascialo evaporare. Aggiungi il brodo di pollo, porta a ebollizione e aggiungi i cachi. Copri e fai sobbollire finché la zucca non diventa morbida, circa 20 minuti. Rimuovi la foglia di alloro e frulla con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia. Condisci con aceto, sale e pepe.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
167
Calorie
- 3gProteine
- 26gCarboidrati
- 5gGrassi
💡 Suggerimenti
Usa il brodo vegetale invece del brodo di pollo per una versione vegetariana.Aggiungi un cucchiaio di panna o yogurt per maggiore cremosità al momento di servire.Questa zuppa si congela bene, quindi prepara una doppia dose per pasti futuri.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.