Preriscalda il forno a 190°C e ungere una teglia da 9x13 pollici.

Fai sciogliere il burro in una pentola di medie dimensioni a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e cuoci per 30 secondi. Incorpora la farina e continua a mescolare per 1 minuto.

Aggiungi gradualmente il latte, la senape di Digione, la salsa Worcestershire, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Cuoci mescolando continuamente fino a quando il composto si addensa. Continua a cuocere per altri 2 minuti. Aggiungi la scorza di limone e il succo di limone, quindi togli dal fuoco.

Distribuisci 1/3 delle fette di patate nella teglia preparata, seguito da 1/3 delle fette di cipolla, 1/3 del formaggio Parmigiano e 1/3 della salsa. Ripeti i livelli due volte, finendo con la salsa rimanente.

Cospargi lo strato superiore con il formaggio Parmigiano rimanente.

Inforna scoperto fino a quando le patate sono tenere e la superficie è dorata, da 50 a 60 minuti.