Caldereta (Stufato di Manzo Filippino)

Name: Caldereta (Stufato di Manzo Filippino)
Total time: 65 min
Yield: 6 Porzioni
Ingredients: 🥩 680 grammi di carne di manzo a cubetti per stufato; 🧄 3 spicchi d'aglio, schiacciati; 🧅 1 cipolla, tritata; 🥔 2 patate rosse, tagliate a dadini; 1 peperone rosso, affettato; 🥕 1 carota grande, affettata diagonalmente; 🍍 1 (225 grammi) barattolo di ananas a pezzi, non scolato; 🍍 ½ tazza di succo di ananas non zuccherato; 1 (400 grammi) barattolo di salsa di pomodoro; ¼ di tazza di concentrato di pomodoro; 1 cucchiaio di salsa piccante (come Tabasco®) (Opzionale); 🧂 Sale e pepe nero macinato a piacere; 3 foglie di alloro grandi; 3 cucchiai di olio vegetale; 225 grammi di mini salsicce cocktail; 1 (170 grammi) barattolo di olive nere snocciolate mature, scolate

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

65 Min
6 Porzioni
$15

Caldereta (Stufato di Manzo Filippino)

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

65 Min
6 Porzioni
$15

INGREDIENTI

Carne
- 🥩 680 grammi di carne di manzo a cubetti per stufato
Verdure e Frutta
- 🧄 3 spicchi d'aglio, schiacciati
- 🧅 1 cipolla, tritata
- 🥔 2 patate rosse, tagliate a dadini
- 1 peperone rosso, affettato
- 🥕 1 carota grande, affettata diagonalmente
- 🍍 1 (225 grammi) barattolo di ananas a pezzi, non scolato
Liquidi e Salse
- 🍍 ½ tazza di succo di ananas non zuccherato
- 1 (400 grammi) barattolo di salsa di pomodoro
- ¼ di tazza di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di salsa piccante (come Tabasco®) (Opzionale)
Condimenti
- 🧂 Sale e pepe nero macinato a piacere
- 3 foglie di alloro grandi
Altri
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 225 grammi di mini salsicce cocktail
- 1 (170 grammi) barattolo di olive nere snocciolate mature, scolate

PASSI

Scaldare l'olio vegetale in una pentola capiente a fuoco medio. Cospargere la carne di sale e pepe nero e rosolare nell'olio caldo con l'aglio per circa 10 minuti. Versare acqua, succo di ananas, cipolla, salsa di pomodoro e concentrato di pomodoro. Portare a ebollizione, abbassare il fuoco e lasciar sobbollire finché la carne non è quasi tenera, da 35 a 45 minuti.

Aggiungere le patate, il peperone rosso, la carota, le mini salsicce, i pezzi di ananas con il loro succo, le olive e le foglie di alloro nello stufato. Riportare a ebollizione e lasciar sobbollire finché le patate non sono tenere, circa 20 minuti in più. Condire con salsa piccante, sale e pepe nero.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

518

Calorie

26g
Proteine
25g
Carboidrati
36g
Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore aggiunto, considera di sostituire il concentrato di pomodoro con 113 grammi di paté di fegato.Servi la Caldereta su un letto di riso al vapore per un'esperienza filippina più autentica.Aggiungi piselli, uvetta o ceci per una maggiore consistenza e sapore.Questo piatto può anche essere cucinato in una slow cooker per comodità.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.