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Pasta ai Carciofi e Pomodori Secchi di Carrie

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Base di Pasta

    • 🍝 1 confezione (8 once) di fettuccine fresche

  • Verdure

    • 🍄 1 confezione (8 once) di funghi affettati
    • 🧅 ½ cipolla media, tritata
    • 10 once di cuori di carciofi marinati
    • 🍅 ⅔ barattolo (8 once) di pomodori secchi al sole, conservati in olio
    • 🍅 1 pomodoro maturo medio, tritato

  • Condimenti

    • 🧄 3 spicchi d'aglio, schiacciati
    • Pepe nero macinato a piacere

  • Liquidi

    • 1 tazza di vino bianco secco
    • 🍋 2 cucchiai di succo di limone

  • Latticini

    • 🧈 4 cucchiai di burro
    • 🧀 1 tazza di formaggio Parmigiano

  • Altri

    • 1 scatola (2 once) di olive nere affettate, scolate

PASSI

1

Riempi una pentola grande con acqua leggermente salata e portala ad ebollizione. Mantieni l'ebollizione fino a quando necessario.

2

Nel frattempo, sciogli il burro a fuoco medio in una padella capiente. Aggiungi i funghi, la cipolla e l'aglio; cuoci e mescola fino a quando non saranno teneri, circa 5 minuti.

3

Aggiungi i cuori di carciofo, i pomodori secchi al sole nell'olio e le olive, quindi versa il vino e il succo di limone; porta a ebollizione. Riduci il calore e lascia sobbollire finché il liquido non si riduce di un terzo, circa 4 minuti.

4

Proprio prima che la salsa sia pronta, cuoci i fettuccine nell'acqua bollente fino a quando saranno teneri ma ancora al dente, circa 2 minuti. Scola.

5

Mescola i fettuccine con la salsa. Completa con formaggio Parmigiano e pomodoro; condisci con pepe.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

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Calorie

  • 21g
    Proteine
  • 61g
    Carboidrati
  • 30g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa fettuccine fresche per la migliore consistenza; tuttavia, può essere sostituita con pasta secca se necessario.Aggiungendo pollo alla griglia o gamberetti cotti si può esaltare il gusto e aggiungere proteine.Per una versione analcolica, sostituisci il vino bianco secco con brodo di pollo o vegetale.Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 2 giorni; riscalda con cura per evitare di asciugare troppo la pasta.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.