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Torta di carote e mele con glassa al formaggio cremoso

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 16 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Ingredienti secchi

    • 3 tazze di farina per tutti gli usi
    • 2 cucchiaini di lievito in polvere
    • 2 cucchiaini di cannella in polvere
    • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
    • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale
    • ¼ cucchiaino di noce moscata in polvere
    • ¼ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
    • ¼ cucchiaino di pimento in polvere

  • Ingredienti umidi

    • 🧈 ¾ di tazza di burro non salato, ammorbidito
    • ¼ di tazza di olio vegetale
    • 1 tazza di zucchero di canna scuro, pressato
    • ¾ di tazza di zucchero bianco
    • 🥚 4 uova grandi, a temperatura ambiente
    • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
    • 1 tazza di latticello, a temperatura ambiente
    • 🥕 1 ½ tazze di carote grattugiate
    • 🍏 1 tazza di mele Granny Smith sbucciate e grattugiate
    • ¾ di tazza di uvetta (opzionale)
    • ¾ di tazza di noci pecan tritate (opzionale)

  • Ingredienti per la glassa

    • 🧈 ½ tazza di burro non salato, ammorbidito
    • 340 grammi di formaggio cremoso, ammorbidito
    • 4 ½ tazze di zucchero a velo
    • 1 ½ cucchiaini di estratto di vaniglia
    • 🧂 ⅛ di cucchiaino di sale
    • 3 cucchiai di panna fresca, o secondo necessità

PASSI

1

Preriscalda il forno a 175°C. Ungi due teglie quadrate da 8 pollici e foderane il fondo con carta da forno.

2

Mescola farina, lievito, cannella, zenzero, bicarbonato, sale, noce moscata, chiodi di garofano e pimento in una ciotola; metti da parte.

3

Monta il burro, l'olio, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco con un mixer elettrico fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi la vaniglia. Alterna l'aggiunta di metà del composto di farina, seguito dal latticello, e poi il resto del composto di farina. Incorpora le carote, la mela, l'uvetta e le noci.

4

Dividi l'impasto in modo uniforme tra le teglie e distribuiscilo in strati.

5

Cuoci per 40-45 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito non esce pulito.

6

Lascia raffreddare le torte nelle teglie per 20 minuti, quindi trasferiscile su una gratella per 90 minuti.

7

Prepara la glassa: Monta il burro fino a renderlo liscio. Aggiungi il formaggio cremoso, poi lo zucchero a velo un po' alla volta. Incorpora la vaniglia, il sale e la panna fino a ottenere una consistenza spumosa.

8

Spalma la glassa su uno strato di torta, impila il secondo strato e glassa la parte superiore e i lati.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

580

Calorie

  • 7g
    Proteine
  • 78g
    Carboidrati
  • 28g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati che le uova e il latticello siano a temperatura ambiente per una migliore integrazione.Usa mele Granny Smith fresche per una nota di acidità.Conserva la torta avanzata in frigorifero per mantenere la consistenza della glassa al formaggio cremoso.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.