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Cupcakes alle carote con glassa al cioccolato bianco e crema di formaggio

Costo $15, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 12 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Cupcakes

    • 🧂 1 ⅛ tazze di zucchero bianco
    • 🧂 ⅓ tazza di zucchero di canna
    • 🥚 2 grandi uova, leggermente sbattute
    • ½ tazza di olio vegetale
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    • 🥕 2 tazze di carote grattugiate
    • 🍍 ½ tazza di ananas schiacciato
    • 🌾 1 ½ tazze di farina per tutti gli usi
    • 🧂 1 ¼ cucchiaini di bicarbonato di sodio
    • 🧂 1 ½ cucchiaini di cannella in polvere
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale
    • 🧂 ½ cucchiaino di noce moscata in polvere
    • 🧂 ¼ cucchiaino di zenzero in polvere
    • 1 tazza di noci tritate, divisa

  • Glassa

    • 🍫 2 once di cioccolato bianco
    • 🧀 1 confezione (8 once) di formaggio cremoso, ammorbidito
    • 🧈 ½ tazza di burro non salato, ammorbidito
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    • ½ cucchiaino di estratto di arancia
    • 🧂 4 tazze di zucchero a velo
    • 🥛 2 cucchiai di panna pesante

PASSI

1

Preriscalda il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Rivesti una teglia per muffin da 12 tazze con pirottini per cupcake.

2

Sbatti insieme lo zucchero bianco, lo zucchero di canna e le uova in una ciotola; mescola l'olio e la vaniglia. Incorpora le carote e l'ananas.

3

Mescola farina, bicarbonato, cannella, sale, noce moscata e zenzero in una ciotola separata; aggiungi al composto di carote fino a quando non è umido uniformemente. Incorpora metà delle noci tritate. Versa l'impasto nei pirottini preparati, riempiendoli per 3/4.

4

Cuoci nel forno preriscaldato finché i tops tornano indietro quando premuti leggermente, circa 25 minuti. Lascia raffreddare completamente i cupcakes su una gratella.

5

Sciogli il cioccolato bianco in un pentolino a fuoco basso; mescola fino a che liscio e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

6

Sbatti insieme il formaggio cremoso e il burro in una grande ciotola con frullatore elettrico fino a che liscio. Mescola il cioccolato bianco raffreddato, 1 cucchiaino di vaniglia e l'estratto di arancia. Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo fino a ottenere un composto soffice; mescola la panna pesante.

7

Decora ogni cupcake raffreddato con la glassa e spolverizza con le noci rimanenti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

639

Calorie

  • 6g
    Proteine
  • 85g
    Carboidrati
  • 32g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati che il formaggio cremoso sia ammorbidito per una glassa più liscia.Usa carote grattugiate fresche per massimizzare l'umidità e il sapore.Non cuocere troppo per mantenere la morbidezza del cupcake.Lascia raffreddare completamente i cupcakes prima di applicare la glassa per evitare che si sciolga.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.