
Cupcake alla Carota e Ananas
Costo $10, salva $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 12 Porzioni
- $10
Cupcake alla Carota e Ananas
Costo $10, salva $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 12 Porzioni
- $10
INGREDIENTI
Impasto per Cupcake
- 1 tazza di zucchero bianco
- ⅔ di tazza di olio vegetale
- 🥚 2 grandi uova, sbattute
- 1 ½ tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 🧂 ½ cucchiaino di sale
- 🥕 1 tazza di carote finemente grattugiate
- 1 tazza di ananas schiacciato, scolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Glassa
- 🧈 ½ tazza di burro, ammorbidito
- 1 confezione (8 once) di formaggio cremoso, ammorbidito
- 3 tazze di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 🥛 1 cucchiaio di latte
PASSI
Preriscalda il forno a 375°F (190°C). Ungi una teglia per muffin da 12 tazze o foderala con pirottini di carta.
Combina lo zucchero bianco, l'olio vegetale e le uova in una grande ciotola per miscelare e mescola accuratamente.
Mescola insieme la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale in una ciotola separata.
Mescola gli ingredienti secchi nel composto umido fino a che non è completamente umido. Aggiungi le carote grattugiate, l'ananas schiacciato e l'estratto di vaniglia.
Dividi l'impasto equamente nei pirottini preparati, riempiendo ogni tazza per circa ¾.
Inforna per 20 minuti o fino a quando i muffin tornano indietro quando premuti leggermente. Lascia raffreddare completamente prima di glassare.
Per la glassa: Crea una crema con burro e formaggio cremoso usando un mixer elettrico fino a ottenere un composto liscio.
Incorpora gradualmente lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia e il latte fino a ottenere una consistenza spalmabile.
Glassa i cupcake raffreddati con la glassa al formaggio cremoso.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
515
Calorie
- 4gProteine
- 65gCarboidrati
- 27gGrassi
💡 Per migliorare la consistenza, grattugia finemente le carote e scola bene l'ananas.Usa burro e formaggio cremoso a temperatura ambiente per una glassa più liscia.Glassa i cupcake solo dopo che si sono completamente raffreddati per evitare che si sciolgano.