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Pilaf di quinoa con carote, pomodori e spinaci

Costo $8, salva $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 5 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Ingredienti di base

    • 2 cucchiaini di olio d'oliva
    • 🧅 ½ cipolla, tritata
    • 1 tazza di quinoa
    • 💧 2 tazze di acqua
    • 2 cucchiai di granuli di brodo vegetale al gusto di pollo
    • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
    • 1 cucchiaino di timo
    • 🥕 1 carota, tritata
    • 🍅 1 pomodoro, tritato
    • 1 tazza di spinaci baby

PASSI

1

Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio. Cuoci e mescola la cipolla nell'olio caldo fino a quando non diventa trasparente, circa 5 minuti.

2

Abbassa il fuoco, aggiungi la quinoa e tostala, mescolando continuamente, per 2 minuti.

3

Aggiungi l'acqua, i granuli di brodo, il pepe e il timo. Aumenta il fuoco al massimo e porta a ebollizione. Copri, abbassa il fuoco al minimo e lascia sobbollire per 5 minuti.

4

Mescola le carote. Copri e lascia sobbollire fino a quando tutta l'acqua non viene assorbita, circa 10 minuti.

5

Spegni il fuoco, aggiungi i pomodori e gli spinaci, e mescola fino a quando gli spinaci non si appassiranno e i pomodori avranno rilasciato tutta la loro umidità, circa 2 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

165

Calorie

  • 6g
    Proteine
  • 27g
    Carboidrati
  • 4g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Sciacquare bene la quinoa prima della cottura per eliminare l'amaro naturale.Regolare il condimento a piacere, in particolare il timo e il pepe nero.Per un extra di proteine, considera di aggiungere una manciata di ceci o lenticchie cotti.Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di 3 giorni.Aggiungi gli spinaci e i pomodori poco prima di servire per mantenere freschezza e consistenza.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.