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Zuppa di Cavolfiore e Cheddar

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🧅 1 piccola cipolla
    • 3 tazze di cavolfiore
    • 🧄 5 spicchi d'aglio, sbucciati

  • Latticini

    • 🥛 1 tazza di latte intero
    • 🧀 230 grammi di formaggio Cheddar
    • 1 tazza di yogurt greco naturale

  • Essenziali della dispensa

    • 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
    • 2 tazze di brodo vegetale

PASSI

1

Preriscalda il forno a 425 gradi Fahrenheit (220 gradi Celsius).

2

Rivesti una teglia con carta da forno. Distribuisci cipolla, cavolfiore e aglio sulla teglia. Spruzza con olio e condisci con sale e pepe.

3

Inforna nel forno preriscaldato fino a quando i fiori di cavolfiore e la cipolla non assumono un colore dorato, circa 30 minuti.

4

Nel frattempo, a fuoco medio, aggiungi la farina in un tegame e incorpora gradualmente il brodo; cuoci fino a quando si sarà leggermente addensato, da 3 a 5 minuti. Rimuovi 1/2 tazza di brodo e mettila da parte.

5

Aggiungi il composto di cavolfiore arrostito al tegame. Frulla la zuppa con un frullatore ad immersione fino a raggiungere la consistenza desiderata.

6

Abbassa il fuoco al minimo; incorpora il formaggio e il latte. Incorpora il brodo riservato, un po' alla volta, nello yogurt.

7

Togli la zuppa dal fuoco e incorpora il composto di yogurt. Guarnisci con formaggio grattugiato extra, se desiderato.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

369

Calorie

  • 24g
    Proteine
  • 20g
    Carboidrati
  • 22g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una consistenza più sottile della zuppa, aggiungi altro brodo vegetale.Arrostire il cavolfiore aggiunge profondità di sapore, ma puoi cuocerlo al vapore per una soluzione più veloce.Accompagna la zuppa con pane croccante per un pasto sostanzioso.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.