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Zuppa di Funghi Chanterelle

Costo $8, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 3 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Base

    • 🧈 1 cucchiaio di burro
    • 1 cucchiaio di olio d'oliva

  • Verdure e Aromatici

    • 🧅 1 cipolla, finemente tritata
    • 🧄 1 spicchio d'aglio, schiacciato
    • 4 tazze di funghi chanterelle, puliti e tritati

  • Condimento

    • 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
    • 1 dado di brodo di pollo
    • 2 foglie di alloro
    • 1 cucchiaino di timo in polvere
    • 1 pizzico di pepe bianco in polvere
    • 1 pizzico di noce moscata in polvere

  • Liquido

    • 💧 2 tazze di acqua bollente

PASSI

1

Scalda il burro e l'olio in una pentola pesante a fuoco basso. Aggiungi la cipolla e l'aglio, copri e cuoci fino a quando non diventano morbidi, circa 20 minuti.

2

Aumenta il fuoco a medio e mescola i funghi chanterelle. Cospargi con la farina e versa l'acqua bollente, mescolando costantemente. Condisci con il dado di pollo, le foglie di alloro, il timo, il pepe bianco e la noce moscata e porta a ebollizione. Copri e lascia sobbollire fino a quando i funghi non sono morbidi e i sapori si fondono bene, da 15 a 20 minuti.

3

Rimuovi le foglie di alloro. Frulla la zuppa di chanterelle con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

202

Calorie

  • 6g
    Proteine
  • 22g
    Carboidrati
  • 9g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Se i chanterelle non sono disponibili, sostituiscili con funghi castagna o altri funghi selvatici.Per un sapore più ricco, usa del brodo di pollo fatto in casa invece del dado.Servi con panna acida o crema fraiche per un tocco cremoso.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.