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Chateaubriand

Costo $25, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 7 Min
  • 2 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 2 filetti (8 once) di filetto di manzo, spessore di 1 1/2 pollici

  • Condimenti e olio

    • 2 cucchiai di olio vegetale
    • Pepe nero appena macinato a piacere
    • 🧈 2 cucchiai di burro

PASSI

1

Strofina la carne con l'olio vegetale e condisci con pepe nero appena macinato. Lascia riposare la carne a temperatura ambiente per 1 ora.

2

Scalda una grande padella pesante a fuoco medio-alto. Sella rapidamente la carne per circa 5 secondi su ogni lato, quindi rimuovila dalla padella.

3

Fai sciogliere e dorare il burro nella padella. Rimetti la carne nella padella e friggi per 4-5 minuti su ogni lato. L'esterno della carne dovrebbe essere marrone e croccante.

4

Rimuovi dalla padella e lascia riposare per circa 5 minuti affinché i succhi si stabilizzino.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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711

Calorie

  • 62g
    Proteine
  • 0g
    Carboidrati
  • 50g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Lascia riposare la carne prima della cottura per garantire una cottura uniforme e un migliore mantenimento del sapore.Usare una padella pesante assicura una corretta distribuzione del calore per una rosolatura uniforme.Non cuocere troppo il filetto per mantenere la sua succosità e tenerezza.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.