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Cheese Blintzes II

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Per l'impasto

    • 🥛 1 tazza di latte
    • 🥚 3 uova
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale
    • ¾ di tazza di farina per tutti gli usi

  • Per il ripieno

    • 🧀 2 tazze di ricotta
    • 🥚 1 tuorlo d'uovo
    • 🧈 1 cucchiaino di burro fuso
    • 2 cucchiaini di zucchero bianco
    • 1 cucchiaino di succo di limone
    • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia

  • Per la cottura e la guarnizione

    • 🧈 2 cucchiai di burro
    • 2 cucchiai di zucchero alla cannella

PASSI

1

Frullare il latte, le uova intere, il sale e la farina fino ad ottenere un composto liscio. Conservare l'impasto in frigorifero per almeno 20 minuti.

2

Mescolare la ricotta, il tuorlo d'uovo, il burro fuso, lo zucchero, il succo di limone e l'estratto di vaniglia con un mixer elettrico fino a ottenere un composto liscio per il ripieno.

3

Preriscalda il forno a 425°F (220°C). Imburra leggermente una teglia.

4

Cuocere le crêpes versando circa 2 cucchiai di pastella in una padella antiaderente a fuoco medio-alto, inclinare per ricoprire, e cuocere per circa 2 minuti fino a doratura. Ripetere per tutte le crêpes.

5

Riempire le crêpes con 1-2 cucchiai di ripieno vicino a un bordo. Piegare i bordi per sigillare e posizionare con la piega verso il basso sulla teglia da forno.

6

Infornare le crêpes per 10 minuti, cospargere con zucchero alla cannella, e cuocere per ulteriori 5 minuti fino a doratura leggera.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

392

Calorie

  • 24g
    Proteine
  • 33g
    Carboidrati
  • 18g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Conservare l'impasto in frigorifero permette alla farina di idratarsi, migliorando la consistenza delle crêpes.Usa ingredienti a temperatura ambiente per il ripieno per una consistenza più liscia.Regola la dolcezza nel ripieno secondo le preferenze personali.Per un bordo extra croccante, usa burro chiarificato quando prepari le crêpes.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.