Metti le zucchine spiralizzate (zoodles) in una pentola e copri con acqua ben salata; porta a ebollizione. Fai bollire per 3-4 minuti, poi scola in un colino. Lascia scolare per 2-3 ore, premendo occasionalmente per eliminare quanta più umidità possibile.

Preriscalda il forno a 190 gradi Celsius. Spruzza leggermente uno stampo di vetro 9x13 con spray da cucina e aggiungi gli zoodles scolati.

Inforna gli zoodles nel forno preriscaldato per 10 minuti.

Nel frattempo, fai sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuoci fino a quando non diventa morbida e traslucida, circa 5 minuti. Aggiungi l'aglio e cuoci finché non si ammorbidisce, circa 1 minuto. Aggiungi il formaggio cremoso e cuoci finché non si ammorbidisce, circa 2 minuti.

Rimuovi gli zoodles dal forno e scola via tutto il liquido. Aggiungi al composto della padella gli zoodles, insieme al tonno, i piselli, il formaggio Cheddar, sale e pepe. Mescola bene. Cospargi le mandorle sopra.