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Guacamole Classico dello Chef John

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 12 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 2 cucchiai di peperoncino serrano fresco tritato
    • ½ tazza di coriandolo fresco tritato
    • 🧅 ¼ di tazza di cipolla bianca finemente tritata
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale kosher per macinare le verdure, più altro a piacere
    • 🍅 1 tazza di pomodori maturi a dadini, scolati

  • Frutta

    • 🥑 4 grandi avocado Hass
    • 1 lime, spremuto, o più a piacere

PASSI

1

Mettete i peperoncini tritati, 1/4 di tazza di coriandolo tritato e la cipolla a dadini su un tagliere. Tritate il tutto insieme in pezzi molto piccoli. Cospargete con sale kosher. Usando il lato piatto della lama del coltello, strofinate il composto per trasformarlo in una pasta e tritate nuovamente per ottenere una consistenza il più fine possibile.

2

Togliete il torsolo, tagliate a metà e private gli avocado del nocciolo. Prelevate la polpa e mettetela in una ciotola. Aggiungete 1/4 di tazza di coriandolo tritato, la miscela di cipolla e peperoncino, il sale e il succo di lime fresco. Schiacciate con uno schiacciapatate fino alla consistenza desiderata (liscia o grossolana). Assaggiate e regolate i condimenti. Se non lo servite immediatamente, coprite e conservate in frigorifero.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

158

Calorie

  • 2g
    Proteine
  • 10g
    Carboidrati
  • 14g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per sapori più intensi, assicuratevi che il composto di avocado sia ben schiacciato e mescolato.Considerate di aggiungere i pomodori opzionali per una consistenza più dolce e succosa.Coprite bene con pellicola trasparente per evitare l'ossidazione se non lo servite subito.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.