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Tortillas di farina dello Chef John

Costo $2.5, salva $3

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 8 Porzioni
  • $2.5

INGREDIENTI

  • Ingredienti secchi

    • 1 ¾ tazze di farina per tutti gli usi
    • 🧂 ¾ cucchiaino di sale
    • ¼ cucchiaino di lievito in polvere
    • ¼ tazza di farina per tutti gli usi per infarinare

  • Ingredienti umidi

    • ¼ tazza di strutto vegetale
    • 💧 ½ tazza di acqua calda

PASSI

1

Mescolate 1 ¾ tazze di farina, sale e lievito in polvere in una ciotola grande. Incorporate lo strutto vegetale usando un tagliapasta fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.

2

Formate un buco al centro. Incorporate l'acqua calda, lavorando insieme il composto di farina e acqua con una forchetta. Trasferite su un tagliere.

3

Impastate fino a ottenere un impasto liscio e morbido, circa 3 minuti. Aggiungete più farina se l'impasto è troppo appiccicoso.

4

Infarinate il tagliere, coprite l'impasto con la ciotola e lasciate riposare per 15 minuti.

5

Tagliate l'impasto in otto parti uguali; coprite finché non servono. Stendete le palline di impasto a mano o con una pressa per tortilla.

6

Scaldate una padella grande a fuoco medio-alto. Mettete 1 tortilla nella padella; cuocete fino a quando inizia a fare bolle, circa 1 minuto. Girate la tortilla; cuocete 1 minuto in più. Girate di nuovo e cuocete 1 minuto in più. Ripetete con le tortillas rimanenti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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171

Calorie

  • 3g
    Proteine
  • 24g
    Carboidrati
  • 7g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Cospargete la superficie di lavoro con la farina per evitare che si attacchi.Usate una pressa per tortilla per uno spessore uniforme.Conservate le tortillas cotte in un panno per mantenerle calde e morbide.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.