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Patatine fritte dello Chef John

Costo $2.5, salva $4.5

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 2 Porzioni
  • $2.5

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 🥔 1 grande patata dolce, tagliata a strisce di dimensioni uniformi
    • 🧂 Sale a piacere

PASSI

1

Metti a bagno le strisce di patate in una ciotola grande d'acqua per circa 30 minuti.

2

Asciuga bene con carta assorbente.

3

Riscalda l'olio in una friggitrice o in una pentola capiente fino a 275°F (135°C). Aggiungi delicatamente le patate all'olio caldo e friggi per circa 5 minuti, mescolando e girando le patate di tanto in tanto.

4

Usa un cucchiaio forato per trasferire le patate su un piatto foderato con carta assorbente. Lascia raffreddare completamente.

5

Riscalda nuovamente l'olio a 350°F (175°C). Aggiungi le patate e friggi nuovamente fino a doratura, da 5 a 6 minuti.

6

Togli dalla friggitrice e asciuga con carta assorbente. Cospargi di sale prima di servire.

7

Buon appetito!

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

386

Calorie

  • 4g
    Proteine
  • 32g
    Carboidrati
  • 27g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Taglia la patata a strisce di dimensioni uniformi per garantire una cottura omogenea.Usa un termometro per friggitrice per mantenere la temperatura dell'olio accurata.Mettere le patate in ammollo rimuove l'eccesso di amido e aiuta a ottenere croccantezza.Asciuga completamente le patate per evitare schizzi d'olio.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.