
Zuppa di Prosciutto e Patate dello Chef John
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 4 Porzioni
- $10
Zuppa di Prosciutto e Patate dello Chef John
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 4 Porzioni
- $10
INGREDIENTI
Verdure
- 🥔 1 ½ libbre di patate Yukon Gold, sbucciate e tagliate a cubetti
- 🧅 1 cipolla media, tritata
- 🥕 1 carota media, tritata
- 1 costa di sedano, tritata
- 🧄 3 spicchi d'aglio, affettati
Carne
- 225 grammi di prosciutto affumicato, tagliato a dadini
Latticini
- 🧈 3 cucchiai di burro
- ½ tazza di panna pesante
Brodo
- 4 tazze di brodo di pollo
- 2 tazze di acqua
Condimento
- ¼ di tazza di farina
- Sale e pepe a piacere
- 1 pizzico di peperoncino di Cayenna
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata per guarnire
PASSI
Fai sciogliere il burro in una pentola capiente a fuoco medio fino a quando non diventa dorato. Aggiungi carota, sedano, cipolla, prosciutto e aglio; cuoci e mescola per 5-6 minuti, finché le verdure si ammorbidiscono e le cipolle diventano traslucide.
Incorpora la farina; cuoci per circa 3 minuti. Aggiungi il brodo di pollo, un po' alla volta. Aggiungi l'acqua e mescola per combinare. Porta il fuoco al massimo e porta a ebollizione. Fai sobbollire a fuoco medio-basso per 15 minuti, mescolando occasionalmente.
Assaggia la zuppa per il sale e aggiungine altro se necessario. Incorpora le patate; cuoci per 15 minuti, finché le patate non sono tenere. Rimuovi il grasso in superficie se lo desideri.
Con uno schiacciapatate, schiaccia la zuppa alcune volte, lasciando abbondanti pezzi interi di patate. Condisci con sale e pepe a piacere, aggiungi peperoncino di Cayenna se lo desideri, e incorpora la panna. Mescola per combinare e scalda bene. Guarnisci con erba cipollina fresca.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
452
Calorie
- 16gProteine
- 42gCarboidrati
- 25gGrassi
💡 Le patate Yukon Gold mantengono meglio la loro forma e aggiungono una consistenza cremosa rispetto ad altre varietà di patate.Per un sapore più affumicato, aggiungi una piccola quantità di paprika affumicata insieme al peperoncino di Cayenna.Schiaccia a tuo piacimento - completamente per una zuppa più cremosa o lascia più pezzi per una sensazione rustica.