
Pulled Pork BBQ dello Chef John
Costo $25, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 720 Min
- 12 Porzioni
- $25
Pulled Pork BBQ dello Chef John
Costo $25, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 720 Min
- 12 Porzioni
- $25
INGREDIENTI
Condimento
- 3 cucchiai di miscela per barbecue secca, o più se necessario
Carne
- 1 (3 1/2 libbre) arrosto di spalla di maiale con osso
Aromatizzante
- ½ cucchiaino di aroma liquido di fumo, diviso
Liquido
- 💧 1 tazza di acqua, divisa
PASSI
Preriscalda il forno a 210 gradi F (100 gradi C).
Cospargi generosamente la miscela secca su tutti i lati dell'arrosto di maiale e mettilo in una pentola di ghisa o in una pentola pesante.
Dividi l'aroma di fumo liquido tra due ramekin da 6 once e riempili con 1/2 tazza di acqua. Metti i ramekin nella pentola di ghisa su entrambi i lati dell'arrosto e copri.
Cuoci nel forno preriscaldato fino a quando non sarà molto tenero, circa 12 ore. Trasferisci l'arrosto su una superficie di lavoro, come un tagliere, e separa la carne dall'osso usando le dita. Scarta eventuali pezzi grandi di grasso.
Taglia grossolanamente il maiale con un coltello grande o un coltellaccio. Irrora con 3/4 di tazza di salsa barbecue e condisci con sale e pepe nero.
Spalma circa 1 cucchiaio di salsa barbecue su ogni panino e aggiungi il maiale per servire.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
344
Calorie
- 17gProteine
- 34gCarboidrati
- 15gGrassi
💡 Suggerimenti
Per un sapore più affumicato, lascia marinare l'arrosto di maiale con l'aroma liquido di fumo e l'acqua durante la notte.Scegli panini per hamburger bianchi per esaltare la consistenza autentica del barbecue.Servi con contorni classici del barbecue come insalata di cavolo o fagioli al forno per un pasto completo.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.