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Pulled Pork BBQ dello Chef John

Costo $25, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 720 Min
  • 12 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Condimento

    • 3 cucchiai di miscela per barbecue secca, o più se necessario
  • Carne

    • 1 (3 1/2 libbre) arrosto di spalla di maiale con osso
  • Aromatizzante

    • ½ cucchiaino di aroma liquido di fumo, diviso
  • Liquido

    • 💧 1 tazza di acqua, divisa

PASSI

1

Preriscalda il forno a 210 gradi F (100 gradi C).

2

Cospargi generosamente la miscela secca su tutti i lati dell'arrosto di maiale e mettilo in una pentola di ghisa o in una pentola pesante.

3

Dividi l'aroma di fumo liquido tra due ramekin da 6 once e riempili con 1/2 tazza di acqua. Metti i ramekin nella pentola di ghisa su entrambi i lati dell'arrosto e copri.

4

Cuoci nel forno preriscaldato fino a quando non sarà molto tenero, circa 12 ore. Trasferisci l'arrosto su una superficie di lavoro, come un tagliere, e separa la carne dall'osso usando le dita. Scarta eventuali pezzi grandi di grasso.

5

Taglia grossolanamente il maiale con un coltello grande o un coltellaccio. Irrora con 3/4 di tazza di salsa barbecue e condisci con sale e pepe nero.

6

Spalma circa 1 cucchiaio di salsa barbecue su ogni panino e aggiungi il maiale per servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

344

Calorie

  • 17g
    Proteine
  • 34g
    Carboidrati
  • 15g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore più affumicato, lascia marinare l'arrosto di maiale con l'aroma liquido di fumo e l'acqua durante la notte.Scegli panini per hamburger bianchi per esaltare la consistenza autentica del barbecue.Servi con contorni classici del barbecue come insalata di cavolo o fagioli al forno per un pasto completo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.