
Scones alla Zucca di Chef John
Costo $8, salva $7
Fonte: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 Porzioni
- $8
Scones alla Zucca di Chef John
Costo $8, salva $7
Fonte: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 Porzioni
- $8
INGREDIENTI
Ingredienti Secchi
- 1 ¾ tazze di farina per tutti gli usi
- ¼ tazza di zucchero bianco
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 🧂 ¼ cucchiaino di sale
Ingredienti Freddi
- 🧈 6 cucchiai di burro freddo non salato, tagliato a pezzi
Ingredienti Umidi
- ½ tazza di purea di zucca
- ⅓ tazza di latticello
- 🥚 1 uovo
- 🥛 1 cucchiaino di latte
Extra
- ⅓ tazza di pinoli tostati
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi, o più se necessario
- 1 cucchiaino di zucchero bianco
PASSI
Preriscalda il forno a 400°F (200°C). Rivesti una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.
Mescola insieme la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato e il sale in una ciotola capiente. Aggiungi il burro freddo e mescola usando un tagliapasta fino a ottenere una consistenza simile a briciole grossolane.
Fai un buco al centro degli ingredienti secchi e aggiungi la purea di zucca, il latticello e i pinoli. Mescola fino a quando non saranno appena combinati.
Cospargi una superficie pulita con della farina. Trasferisci l'impasto e modellalo in un rettangolo spesso circa 1 pollice. Piegalo in tre parti, cospargendo con altra farina se necessario, e ripeti per un totale di 3 volte. Appiattisci fino a uno spessore di 1 pollice e taglialo in 6 quadrati, poi diagonalmente in triangoli.
Disponi i scones sulla teglia preparata. Sbatti l'uovo e il latte per creare una glassa all'uovo e spennellala sui scones. Cospargi con zucchero.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti fino a doratura. Rimuovi e trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
172
Calorie
- 4gProteine
- 21gCarboidrati
- 8gGrassi
💡 Per un sapore extra, considera di aggiungere una punta di spezie per zucca o cannella agli ingredienti secchi.Se non hai il latticello, puoi sostituirlo mescolando 1/3 di tazza di latte con 1 cucchiaino di succo di limone o aceto.Assicurati che il burro rimanga freddo per scones più sfogliati.