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Scones alla Zucca di Chef John

Scones alla Zucca di Chef John

Costo $8, salva $7

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Ingredienti Secchi

    • 1 ¾ tazze di farina per tutti gli usi
    • ¼ tazza di zucchero bianco
    • 1 cucchiaio di lievito in polvere
    • ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
    • 🧂 ¼ cucchiaino di sale

  • Ingredienti Freddi

    • 🧈 6 cucchiai di burro freddo non salato, tagliato a pezzi

  • Ingredienti Umidi

    • ½ tazza di purea di zucca
    • ⅓ tazza di latticello
    • 🥚 1 uovo
    • 🥛 1 cucchiaino di latte

  • Extra

    • ⅓ tazza di pinoli tostati
    • 2 cucchiai di farina per tutti gli usi, o più se necessario
    • 1 cucchiaino di zucchero bianco

PASSI

1

Preriscalda il forno a 400°F (200°C). Rivesti una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.

2

Mescola insieme la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato e il sale in una ciotola capiente. Aggiungi il burro freddo e mescola usando un tagliapasta fino a ottenere una consistenza simile a briciole grossolane.

3

Fai un buco al centro degli ingredienti secchi e aggiungi la purea di zucca, il latticello e i pinoli. Mescola fino a quando non saranno appena combinati.

4

Cospargi una superficie pulita con della farina. Trasferisci l'impasto e modellalo in un rettangolo spesso circa 1 pollice. Piegalo in tre parti, cospargendo con altra farina se necessario, e ripeti per un totale di 3 volte. Appiattisci fino a uno spessore di 1 pollice e taglialo in 6 quadrati, poi diagonalmente in triangoli.

5

Disponi i scones sulla teglia preparata. Sbatti l'uovo e il latte per creare una glassa all'uovo e spennellala sui scones. Cospargi con zucchero.

6

Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti fino a doratura. Rimuovi e trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

172

Calorie

  • 4g
    Proteine
  • 21g
    Carboidrati
  • 8g
    Grassi

💡 Per un sapore extra, considera di aggiungere una punta di spezie per zucca o cannella agli ingredienti secchi.Se non hai il latticello, puoi sostituirlo mescolando 1/3 di tazza di latte con 1 cucchiaino di succo di limone o aceto.Assicurati che il burro rimanga freddo per scones più sfogliati.