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Polpette di salmone dello Chef John

Costo $8, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 4 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 🐟 1 barattolo (14,75 once) di salmone rosso, senza pelle e lische, scolato e sminuzzato
    • 🥚 2 uova
    • 🍋 ½ limone, spremuto
    • 1 cucchiaio di capperi tritati
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale
    • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
    • ½ cucchiaino di pepe di Caienna
    • 12 crackers al sale
    • 1 cucchiaio di pangrattato, o secondo necessità
    • 🧈 1 cucchiaio di burro
    • 1 cucchiaio di olio d'oliva

PASSI

1

Mescolare il salmone, le uova, il succo di limone, i capperi, il sale, il pepe nero e il pepe di Caienna in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Sbriciolare i crackers al sale con le mani nel composto di salmone e mescolare bene. Avvolgere la ciotola con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 30 minuti o tutta la notte.

3

Cospargere un piatto con metà del pangrattato. Dividere il composto di salmone in 4 porzioni e formare delle polpette; posizionarle sul piatto preparato e cospargere il pangrattato rimanente sopra le polpette di salmone.

4

Sciogliere il burro e l'olio in una grande padella a fuoco medio. Cuocere le polpette nell'olio caldo fino a cottura e riscaldamento completo, circa 5 minuti per lato.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

305

Calorie

  • 31g
    Proteine
  • 15g
    Carboidrati
  • 15g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Mettere in frigorifero il composto permette ai sapori di fondersi e rende le polpette più facili da modellare.Servire con una porzione di salsa tartara o spicchi di limone per un sapore aggiuntivo.Usa una padella antiaderente per evitare che le polpette si attacchino durante la cottura.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.