Cuocere il bacon in una padella capiente a fuoco medio-alto, girandolo occasionalmente, fino a quando non è quasi croccante, da 5 a 7 minuti. Trasferire il bacon in un piatto; conservare il grasso di cottura nella padella.

Sbattere insieme in una ciotola 1/4 di tazza di acqua, la panna, il succo di limone e la salsa Worcestershire.

Combinare 4 tazze di acqua, il burro e 1 cucchiaino di sale in una pentola; portare ad ebollizione. Incorporare i gruem; portare a ebollizione lenta, abbassare il fuoco al minimo e cuocere finché cremosi, da 20 a 25 minuti. Togliere dal fuoco, incorporare il formaggio Cheddar.

Condire i gamberi con il condimento Cajun, 1/2 cucchiaino di sale, pepe nero e un pizzico di pepe di Cayenna in una ciotola capiente.

Scaldare il grasso del bacon nella padella a fuoco alto. Aggiungere i gamberi; cuocere per 1 minuto. Girare i gamberi; aggiungere il jalapeño e cuocere fino a che non diventa fragrante, circa 30 secondi. Mescolare il composto di panna, bacon, cipollotto e aglio nel composto di gamberi; cuocere e mescolare finché i gamberi non sono cotti, da 3 a 4 minuti, aggiungendo acqua se necessario per diluire la salsa. Togliere dal fuoco, incorporare il prezzemolo.