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Carbonara di Pollo

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Pasta

    • 🍝 1 (450 grammi) confezione di spaghetti
  • Grassi e Oli

    • 2 cucchiaini di olio d'oliva
  • Carne

    • 1 (110 grammi) confezione di pancetta a dadini
    • 4 tazze di pollo cotto sfilacciato
  • Aromatici

    • 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati
  • Latticini

    • 🥛 2 ½ tazze di panna da montare
    • 🧀 1 tazza di formaggio Parmigiano grattugiato fresco
  • Uova

    • 🥚 8 tuorli d'uovo grandi
  • Erbe e Condimenti

    • ¼ di tazza di basilico fresco tritato
    • ¼ di tazza di prezzemolo fresco piatto tritato
    • 🧂 Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

PASSI

1

Portate a ebollizione una pentola capiente con acqua leggermente salata. Cuocete gli spaghetti nell'acqua bollente, mescolando occasionalmente, fino a quando saranno teneri ma ancora al dente, circa 12 minuti. Scolate e mettete da parte.

2

Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una grande padella pesante a fuoco medio. Aggiungete la pancetta e l'aglio; cuocete fino a doratura e croccantezza, circa 8 minuti. Togliete dal fuoco; lasciate raffreddare leggermente.

3

Sbattete insieme la panna, il formaggio Parmigiano, i tuorli d'uovo, il basilico e il prezzemolo in una ciotola capiente fino a ottenere un composto ben amalgamato.

4

Mescolate il pollo nel composto di pancetta fino a che non è ben combinato. Unite gli spaghetti e il composto di panna a fuoco medio-basso fino a quando il pollo è riscaldato e la salsa ricopre densamente gli spaghetti, circa 4 minuti. Non fate bollire, altrimenti le uova si rapprenderanno. Condite con sale e pepe nero. Trasferite in una ciotola da portata.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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715

Calorie

  • 35g
    Proteine
  • 45g
    Carboidrati
  • 43g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usate il Parmigiano grattugiato fresco per il miglior sapore.Tenete il fuoco basso quando mescolate il composto di panna per evitare che le uova si rapprendano.Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero e riscaldati delicatamente sul fornello.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.