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Enchiladas Suizas di Pollo

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Proteine

    • 🍗 6 mezzi petti di pollo senza pelle e senza ossa

  • Verdure

    • 🧅 1 tazza di cipolla tritata
    • 1 peperone verde, tritato
    • 1 peperone rosso, tritato
    • 1 (4 once) lattina di peperoncini verdi tritati

  • Latticini e Formaggi

    • 🧀 2 tazze di formaggio Cheddar grattugiato
    • 🧀 10 once di formaggio Monterey Jack grattugiato
    • 1 tazza di panna da montare

  • Erbe e Spezie

    • 1 tazza di coriandolo fresco tritato
    • 4 cucchiaini di cumino in polvere
    • 2 peperoncini chipotle in salsa adobo, tritati
    • 🧂 Sale e pepe nero macinato a piacere

  • Salse

    • 1 tazza di salsa verde

  • Altro

    • 12 tortillas di farina (7 pollici)
    • ½ tazza di brodo di pollo

  • Grassi e Oli

    • 🧈 1 cucchiaio di burro

PASSI

1

Porta a ebollizione rapida una pentola di acqua leggermente salata a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo all'acqua bollente; copri. Cuoci per 15-20 minuti; scola e metti da parte.

2

Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Ungi leggermente una teglia da forno di 10x15.

3

Fai sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Cuoci la cipolla, il peperone verde e il peperone rosso nel burro fuso fino a quando non saranno morbidi, per circa 5-8 minuti. Trasferisci in una ciotola capiente.

4

Aggiungi il pollo, il formaggio Cheddar, i peperoncini verdi, la salsa, il coriandolo, il cumino e i peperoncini chipotle alla ciotola. Condisci con sale e pepe; mescola.

5

Metti circa 1/3 di tazza del composto di pollo lungo il bordo di una tortilla; arrotola strettamente a forma di tubo. Posiziona l'enchilada, con la cucitura verso il basso, nella teglia preparata. Ripeti fino a esaurire il composto di pollo.

6

Cospargi il formaggio Monterey Jack sopra le enchiladas. Sbatti insieme la panna da montare e il brodo di pollo in una piccola ciotola; versa sopra le enchiladas. Copri la teglia con carta stagnola.

7

Inforna in forno preriscaldato per 30 minuti. Rimuovi la stagnola e continua la cottura finché il formaggio non si sarà completamente sciolto, circa 10 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 60g
    Proteine
  • 63g
    Carboidrati
  • 55g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Puoi preparare questo piatto un giorno prima e conservarlo in frigorifero per intensificare i sapori.Raddoppiare la panna da montare e il brodo di pollo crea una salsa più ricca.Per una versione più piccante, aggiungi più peperoncini chipotle al composto.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.