CookPal AI
recipe image

Koftas di Pollo

Costo $12, salva $18

Fonte: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 4 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Verdure ed Erbe

    • 🧅 1 tazza di cipolla dolce tritata
    • 1 tazza di foglie e steli teneri di coriandolo
    • 1/2 tazza di foglie di menta
    • 🧄 4 spicchi d'aglio
    • 2 cucchiai di zenzero fresco

  • Carne

    • 1 libbra di pollo macinato

  • Ingredienti Secchi

    • 1/4 di tazza di pangrattato secco o farina di mais
    • 2 cucchiaini di aglio in polvere
    • 🧂 1 1/4 cucchiaini di sale kosher
    • 1 cucchiaino di cumino in polvere
    • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
    • 1 cucchiaino di pepe nero macinato

  • Liquidi e Olio

    • 2 cucchiai di olio d'oliva

  • Altro

    • 🥚 1 uovo grande

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Aggiungi cipolla, coriandolo, menta, aglio, zenzero e jalapeño in un robot da cucina; impulsa fino a quando non saranno finemente tritati, circa 10 impulsi (di 1 secondo). Trasferisci il composto su un canovaccio da cucina e strizza il più possibile per eliminare il liquido.

3

Aggiungi il composto di cipolle strizzato, pollo macinato, pangrattato, olio, uovo, aglio in polvere, sale, cumino, coriandolo e pepe nero in una ciotola grande; mescola delicatamente fino a quando non sarà completamente incorporato.

4

Con le mani guantate e umidificate, modella il composto di pollo in 12 cilindri (3x1,5 pollici) e disponili su una teglia. Se grigli, modella il composto sugli spiedini.

5

Per gratinare: Gratina in forno preriscaldato ad alta temperatura, girando a metà cottura fino a doratura e fino a raggiungere la temperatura interna di 165°F (74°C), per circa 8 minuti.

6

Per grigliare: Griglia a fuoco medio per circa 8 minuti, girando ogni 2 minuti fino a che non siano carbonizzati e completamente cotti a 165°F (74°C). In alternativa, usa una piastra per grigliare.

7

Per friggere all'aria: Preriscalda la friggitrice ad aria a 380°F (193°C). Spruzza le koftas con spray da cucina e cuoci per circa 8 minuti, girando a metà cottura.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

353

Calorie

  • 30g
    Proteine
  • 13g
    Carboidrati
  • 21g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore extra, servire con salsa allo yogurt fresca o condimento al tahini.Il tacchino macinato può sostituire il pollo per un sapore leggermente diverso.Immergere gli spiedini di legno in acqua per 30 minuti prima di grigliare per prevenire bruciature.Per preparare i pasti in anticipo, modella le koftas prima del tempo e conservale in frigorifero prima della cottura.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.