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Paté di fegatini di pollo con ribes

Costo $10, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 181 Min
  • 32 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • ½ tazza di ribes secchi
    • 2 cucchiai di liquore all'arancia a base di brandy (come Grand Marnier®)
    • 🧈 1 tazza di burro, divisa
    • 🧅 1 cipolla, tritata finemente
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati
    • 2 libbre di fegatini di pollo, puliti
    • ½ tazza di panna da montare
    • 1 cucchiaino di timo secco
    • ½ cucchiaino di pimento in polvere
    • 🧂 Sale e pepe nero macinato a piacere

PASSI

1

Mettere i ribes in una piccola ciotola; coprire con il liquore all'arancia. Lasciare in ammollo fino a quando non si gonfiano, circa 1 ora.

2

Fondere 1/4 di tazza di burro in una grande padella a fuoco medio. Cuocere e mescolare la cipolla e l'aglio nel burro caldo fino a quando non si sono ammorbiditi, circa 1 minuto.

3

Aggiungere i fegatini di pollo; cuocere e mescolare fino a quando non sono più rosa al centro, da 5 a 8 minuti.

4

Mettere i restanti 3/4 di tazza di burro, il composto di fegatini di pollo, la panna, il timo e il pimento in un robot da cucina; frullare fino a ottenere una consistenza liscia.

5

Trasferire in una ciotola e mescolare i ribes e il liquore all'arancia. Condire il paté con sale e pepe.

6

Dividere il paté tra piccoli ramekin. Conservare in frigorifero fino a quando non si è solidificato, almeno 3 ore.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 5g
    Proteine
  • 3g
    Carboidrati
  • 8g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Servire con pane croccante o cracker per un delizioso antipasto.Per assicurarsi una consistenza liscia, frullare bene il composto nel robot da cucina.Preparare questo piatto un giorno prima per consentire ai sapori di fondersi perfettamente.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.