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Chicken Makhani (Pollo al Burro Indiano)

Chicken Makhani (Pollo al Burro Indiano)

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Olio e grasso

    • 2 cucchiai di olio di arachidi
    • 🧈 2 cucchiai di burro

  • Spezie e condimenti

    • 2 cucchiaini di garam masala
    • 1 cucchiaino di polvere di peperoncino
    • 1 cucchiaino di cumino in polvere
    • 🍃 1 foglia di alloro
    • 🧂 1 pizzico di sale
    • 1 pizzico di pepe nero macinato
    • ¼ di cucchiaino di peperoncino di Cayenna

  • Verdure

    • 1 scalogno, finemente tritato
    • 🧅 ¼ di cipolla bianca, tritata

  • Base per la salsa

    • 🍅 1 tazza di purea di pomodoro
    • 1 cucchiaio di pasta di zenzero e aglio
    • 🍋 2 cucchiaini di succo di limone

  • Latticini

    • 1 tazza di half-and-half
    • ¼ di tazza di yogurt naturale

  • Proteine

    • 🍗 1 libbra di cosce di pollo senza ossa e pelle

  • Addensanti

    • 1 cucchiaio di amido di mais
    • ¼ di tazza di acqua

PASSI

1

Scalda 1 cucchiaio di olio in una grande padella a fuoco medio-alto. Fai soffriggere lo scalogno e la cipolla fino a renderli morbidi e traslucidi.

2

Incorpora il burro, la pasta di zenzero-aglio, il succo di limone, 1 cucchiaino di garam masala, la polvere di peperoncino, il cumino e la foglia di alloro. Cuoci e mescola per 1 minuto. Aggiungi la purea di pomodoro e cuoci per 2 minuti.

3

Incorpora l'half-and-half e lo yogurt. Abbassa il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti. Mescola spesso. Condisci con sale e pepe. Togli dal fuoco e metti da parte.

4

Scalda l'olio rimanente in una grande padella a fuoco medio. Cuoci il pollo fino a dorarlo leggermente.

5

Abbassa il fuoco e condisci con il garam masala rimanente e il peperoncino di Cayenna. Aggiungi alcune cucchiaiate di salsa e fai sobbollire finché il liquido si riduce e il pollo non è più rosa.

6

Aggiungi il pollo cotto alla salsa preparata. Sciogli l'amido di mais nell'acqua, incorporalo nella salsa e cuoci per 5-10 minuti fino a quando si sarà addensata.

7

Servi sopra il riso con pane naan.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

408

Calorie

  • 23g
    Proteine
  • 16g
    Carboidrati
  • 28g
    Grassi

💡 Regola il peperoncino di Cayenna secondo il livello di piccantezza desiderato.Servi con riso basmati e pane naan appena sfornato per un pasto completo.Prepara la salsa in anticipo e conservala in frigorifero per facilitare la preparazione del pasto.