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Hamburger di Pollo alla Parmigiana

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Miscela per hamburger

    • 🍗 340 grammi di cosce o petti di pollo senza ossa e senza pelle, tagliati a pezzi da 2,5 cm
    • 🧀 115 grammi di formaggio mozzarella, grattugiato
    • 🧂 1 cucchiaino e 1/4 di sale kosher
    • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
    • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
    • 1/4 di cucchiaino di origano secco
    • 2 cucchiai di pangrattato panko
    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • 🍅 60 ml di salsa marinara o altra salsa di pomodoro pronta

  • Panini per hamburger

    • 🧈 3 cucchiai di burro
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, schiacciati
    • 2 cucchiaini di prezzemolo
    • 🧂 1 pizzico di sale kosher
    • 4 cucchiaini di Parmigiano-Reggiano, o più a piacere

  • Rivestimento con pangrattato

    • 1/4 di tazza di pangrattato panko
    • 1/4 di tazza di olio d'oliva

  • Condimenti

    • 🍅 1 tazza di salsa marinara, divisa
    • 🧀 1/2 tazza di formaggio mozzarella
    • 2 cucchiaini di prezzemolo italiano, o quanto basta

PASSI

1

Unisci il pollo, la mozzarella, il sale, il pepe, l'aglio, l'origano, i pangrattati, l'olio d'oliva e la marinara in un robot da cucina e frulla fino a ottenere una consistenza fine.

2

Trasferisci il composto in una ciotola, copri e metti in frigorifero per 30 minuti.

3

Forma il composto in 4 polpette usando le mani bagnate, avvolgi nella pellicola e conserva in frigorifero fino al momento dell'uso.

4

Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una teglia con carta stagnola.

5

Mescola il burro, l'aglio, il prezzemolo e il sale, quindi spalma sulle mezze panini. Cospargi con Parmigiano-Reggiano grattugiato. Tosta in forno fino a doratura leggera, 7-10 minuti.

6

Premi le polpette alla dimensione del panino e ricopri ogni lato con pangrattato.

7

Scalda l'olio in una padella, cuoci le polpette fino a dorarle, girale, aggiungi la marinara e la mozzarella, copri e cuoci fino a quando il pollo raggiunge i 65°C, circa 2-3 minuti. Lascia riposare per 3 minuti.

8

Assembla gli hamburger con i panini, la marinara, le polpette di pollo, il prezzemolo e servi immediatamente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

737

Calorie

  • 38g
    Proteine
  • 45g
    Carboidrati
  • 45g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Metti in frigorifero il composto di pollo per facilitare la formazione delle polpette.Usa la mozzarella appena grattugiata per una migliore consistenza e sapore.Tosta i panini con burro all'aglio per un aroma aggiunto.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.