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Pollo alla Piccata con Cuori di Carciofo

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Ingredienti Secchi

    • ¾ tazza di farina per tutti gli usi
    • ⅛ cucchiaino di aglio in polvere
    • 🧂 ¼ cucchiaino di sale
    • ⅛ cucchiaino di pepe nero
    • ½ cucchiaino di condimento italiano

  • Carne

    • 🍗 4 mezzi petti di pollo senza pelle e ossa, battuti fino a raggiungere uno spessore di 1/2 pollice e tagliati in terzi

  • Ingredienti Liquidi

    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • ½ tazza di vino bianco
    • 1 lattina (14.5 once) di brodo di pollo
    • 🍋 2 cucchiai di succo di limone
    • 1 lattina (13.75 once) di cuori di carciofo, scolati e tritati, liquido riservato
    • ¼ tazza di capperi, con liquido
    • 🧈 2 cucchiai di burro

  • Verdure

    • 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato
    • 🧅 1 cipolla, tritata

PASSI

1

Mescolare insieme la farina, l'aglio in polvere, il sale, il pepe e il condimento italiano su un piatto. Uno alla volta, impanare leggermente i pezzi di pollo nel composto di farina preparato.

2

Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto. Cuoci i pezzi di pollo per 2 minuti per lato, o fino a quando non saranno ben dorati. Rimuovere dalla padella e mettere da parte.

3

Utilizzando la stessa padella, cuocere e mescolare l'aglio e la cipolla fino a renderli traslucidi, circa 300 secondi.

4

Versare il vino bianco nella padella, aumentare il fuoco al massimo e cuocere fino a quando il vino si riduce della metà, 240 secondi.

5

Aggiungere il brodo di pollo, il succo di limone, i cuori di carciofo, il liquido di conservazione dei carciofi e il pollo dorato nella padella. Ridurre il fuoco a medio e cuocere fino a quando la salsa si addensa, circa 1200 secondi. Incorporare i capperi e il burro.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 31g
    Proteine
  • 34g
    Carboidrati
  • 16g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore migliore, usa succo di limone fresco.Gli avanzi sono ancora più buoni il giorno successivo. Conservare in un contenitore ermetico.Servi con pasta capelli d'angelo o linguine per l'accostamento migliore.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.