Fondere il burro con l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e cuocere fino a quando non diventa fragrante, circa 30 secondi. Versare il vino, abbassare il fuoco e lasciar sobbollire finché il volume non si riduce della metà. Incorporare il succo di limone, il formaggio Parmigiano e i fiocchi di peperoncino schiacciati.

Portare a ebollizione una pentola grande di acqua leggermente salata. Cuocere gli spaghetti nell'acqua bollente, mescolando occasionalmente, fino a quando saranno al dente, circa 8 minuti.

Nel frattempo, rimuovere eventuali tendini dai filetti di pollo. Condire il pollo con sale e condimento italiano. Aggiungere il pollo alla salsa, coprire la padella e cuocere per 5 minuti. Rimuovere il coperchio, girare il pollo e cuocere fino a quando il pollo non sarà più rosa al centro e i succhi saranno chiari, circa 5 minuti in più.