Stufato di Pollo con Gnocchi

Name: Stufato di Pollo con Gnocchi
Total time: 45 min
Yield: 8 Porzioni
Ingredients: 🍗 1 (3 libbre) pollo arrosto; 🧈 2 cucchiai di burro; 🧅 1 cipolla, tritata; 2 coste di sedano, affettate sottilmente; 2 (14,5 once) lattine di brodo di pollo; 🥔 ¾ libbra di patate novelle, tagliate a dadini di 1/2 pollice; 2 tazze di verdure miste surgelate; 🧂 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; ½ cucchiaino di basilico secco; ¼ cucchiaino di timo secco; 1 ½ tazze di farina per tutti gli usi; 2 cucchiaini di lievito in polvere; 🧂 ½ cucchiaino di sale; 🧈 3 cucchiai di burro freddo, tagliato a cubetti; 🥛 ¾ tazza di latte, o più se necessario; 2 cucchiai di aneto secco

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

45 Min
8 Porzioni
$20

Stufato di Pollo con Gnocchi

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

45 Min
8 Porzioni
$20

INGREDIENTI

Ingredienti Principali
- 🍗 1 (3 libbre) pollo arrosto
- 🧈 2 cucchiai di burro
- 🧅 1 cipolla, tritata
- 2 coste di sedano, affettate sottilmente
- 2 (14,5 once) lattine di brodo di pollo
- 🥔 ¾ libbra di patate novelle, tagliate a dadini di 1/2 pollice
- 2 tazze di verdure miste surgelate
- 🧂 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- ½ cucchiaino di basilico secco
- ¼ cucchiaino di timo secco
Gnocchi
- 1 ½ tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 🧂 ½ cucchiaino di sale
- 🧈 3 cucchiai di burro freddo, tagliato a cubetti
- 🥛 ¾ tazza di latte, o più se necessario
- 2 cucchiai di aneto secco

PASSI

Disossare il pollo arrosto; tagliare la carne a pezzi o sminuzzarla. Mettere da parte.

Fondere il burro in una grande pentola olandese a fuoco medio; cuocere e mescolare cipolla e sedano nel burro caldo fino a quando non diventano morbidi, circa 10 minuti.

Cospargere di farina e sbattere continuamente per fare un roux denso, circa 2 minuti.

Versare lentamente il brodo, sbattendo per rimuovere eventuali grumi. Aggiungere le patate, le verdure surgelate, il sale, il pepe nero, il basilico e il timo.

Coprire e cuocere a fuoco medio finché le verdure non sono tenere, circa 15-20 minuti. Incorporare la carne di pollo e continuare a sobbollire.

Combinare farina, lievito in polvere e sale in una ciotola grande; incorporare il burro con 2 coltelli o un miscelatore per pasticceria fino a ottenere un composto che assomiglia a briciole grossolane. Mescolare il latte e l'aneto fino a ottenere un impasto.

Mettere cucchiaiate tonde di impasto nello stufato in ebollizione. Cuocere, scoperto, per 10 minuti.

Coprire e cuocere finché gli gnocchi non sono teneri, circa 8-10 minuti in più.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

464

Calorie

30g
Proteine
38g
Carboidrati
21g
Grassi

💡 Usa erbe fresche per migliorare il sapore, se disponibili.Sostituisci il pollo arrosto con pollo appena cotto per controllare la stagionatura.Per gnocchi più soffici, evita di mescolare troppo l'impasto.Accompagna con un'insalata leggera per un pasto equilibrato.