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Pollo con Funghi Chanterelle e Vino Marsala

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 2 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Spezie e Condimenti

    • 3 cucchiai di farina multiuso
    • ½ cucchiaino di paprika
    • 🧂 sale, a piacere
    • pepe nero macinato, a piacere
    • 1 cucchiaino di dragoncello essiccato, sbriciolato

  • Carne

    • 2 mezzi petti di pollo senza pelle e senza ossa

  • Verdure

    • ½ libbra di funghi chanterelle affettati

  • Latticini

    • 🧈 6 cucchiai di burro

  • Liquidi

    • 1 tazza di brodo di pollo
    • ½ tazza di vino Marsala secco

PASSI

1

Mescolare la farina e la paprika in una ciotola poco profonda. Rimuovere e mettere da parte 1 cucchiaio del composto di farina per un uso successivo. Impanare il pollo nel composto di farina rimanente in modo uniforme.

2

Fondere 2 cucchiai di burro in una padella a fuoco medio; cuocere e mescolare i funghi chanterelle nel burro fuso finché non rilasciano il loro liquido e iniziano a dorarsi, circa 5 minuti. Trasferirli in una ciotola e metterli da parte.

3

Far sciogliere i restanti 4 cucchiai di burro nella padella. Cuocere i petti di pollo nel burro fuso fino a doratura, circa 3 minuti per lato. Condire con sale e pepe.

4

Rimettere i funghi cotti nella padella e aggiungere il brodo di pollo, il cucchiaio di composto di farina messo da parte, il vino Marsala e il dragoncello essiccato. Coprire la padella, abbassare il fuoco al minimo e cuocere finché la salsa non si addensa, circa 20 minuti. Il pollo non deve più essere rosa al centro e i succhi devono essere chiari. Un termometro istantaneo inserito al centro di un petto di pollo dovrebbe leggere almeno 165°F (74°C).

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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637

Calorie

  • 30g
    Proteine
  • 25g
    Carboidrati
  • 38g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Scegliete funghi chanterelle freschi per il miglior sapore; sono di stagione in autunno.Il vino Marsala secco darà alla salsa un buon profumo di sapore, evitate di usare Marsala dolce per questa ricetta.Servite con purè di patate o verdure arrostite per completare il pasto.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.