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Chilaquiles con Salsa Piccante

Chilaquiles con Salsa Piccante

Costo $8, salva $7

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Salsa

    • 🍅 2 pomodori, tagliati a pezzi
    • 6 peperoncini secchi di arbol
    • 🧅 1 cipolla, affettata
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati
    • 1 cucchiaino di granuli di dado da pollo
    • 🧂 Sale q.b.
    • 💧 Acqua sufficiente a coprire

  • Principale

    • 2 cucchiai di olio vegetale, o a piacere
    • 🌽 2 tortillas di mais (di 6 pollici), tagliate a strisce
    • 🥚 4 uova

PASSI

1

Unite i pomodori, i peperoncini di arbol, la cipolla, l'aglio, il dado da pollo e il sale in una pentola; aggiungete abbastanza acqua per coprire. Portate ad ebollizione; riducete il calore e cuocete, mescolando occasionalmente, finché i pomodori e i peperoncini si ammorbidiscono, da 5 a 10 minuti.

2

Trasferite i peperoncini in un frullatore usando un mestolo forato; frullate fino a ottenere una consistenza liscia. Versate il composto di pomodoro; frullate fino a che non diventi liscio.

3

Scaldate l'olio in una padella larga a fuoco medio. Cuocete e mescolate le strisce di tortilla nell'olio caldo fino a renderle croccanti, da 3 a 5 minuti.

4

Rompete le uova all'interno; mescolate fino a quando sono ben amalgamate e cotte, circa 5 minuti.

5

Filtrate la salsa frullata sulle tortillas e le uova; mescolate bene.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

329

Calorie

  • 13g
    Proteine
  • 36g
    Carboidrati
  • 12g
    Grassi

💡 Usate tortillas del giorno prima per renderle più croccanti durante la frittura.Regolate il livello di piccantezza riducendo o aumentando il numero di peperoncini di arbol.La salsa avanzata può essere conservata in frigorifero e utilizzata successivamente per le patatine o altri piatti.