Rivestire una teglia da 9x9 pollici con carta stagnola e metterla da parte.

Mescolare la margarina sciolta, lo zucchero di canna e il sale in una ciotola. Incorporare la farina per ottenere l'impasto dei biscotti e impastare con 1/4 di tazza di mini gocce di cioccolato.

Formare l'impasto in un disco spesso circa 1/2 o 3/4 di pollice e dargli una forma quadrata usando la pellicola trasparente. Congelare per circa 10 minuti fino a quando non diventa freddo e rigido.

Tagliare l'impasto dei biscotti congelati in pezzi quadrati di 1/2 pollice e conservarli in frigorifero mentre si prepara la crema al formaggio.

Mescolare insieme il formaggio cremoso e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio. Incorporare le gocce di cioccolato sciolte e l'estratto di vaniglia.

Incorporare delicatamente i pezzi di impasto dei biscotti. Stendere il composto nella teglia preparata. Conservare in frigorifero per almeno 1 ora fino a che non sarà ben fermo.